买白酒，无论什么牌子，只要酒瓶上有“这行字”，全是酒精勾兑酒。春天了，各种小海鲜上市了，鲜活肥美的海鲜便宜又好，像野生扇贝、海虹、生蚝、毛蚶等，满盆子上，一桌子菜也就五六十元钱。做海鲜讲究火候，嫩嫩的、充满鲜味入口太过瘾了。这时大家都要喝一点白酒，吃海鲜喝白酒大家都知道，白酒最好要喝粮食酒，度数稍微高一些的。

总喝酒的人知道，粮食酒不上头，勾兑的白酒喝完特迷糊。这时候，很多人问了，我哪能分清谁是粮食酒，谁是勾兑酒啊，反正都是酒。甚至有的网友喝了几十年的白酒，也不知道如何分辨粮食酒和勾兑酒。那今天分享给大家购买散装白酒和瓶装酒时，如何买到纯粮食酒。

买白酒的时候，很多朋友喜欢购买散装白酒，散装白酒如何鉴定是粮食酒呢？有以下4个办法。

1.看白酒在酒杯的挂杯度。倒杯子里少许白酒，摇晃酒杯，酒可以在杯壁上沾一层。粮食酒挂杯之后，酒流下来的速度很慢，有黏口性。酒精勾兑酒，几乎瞬间就流下来，挂杯度很差。

2.采取用火烧的方式。少许白酒倒在桌子上，用打火机点燃，粮食酒的火苗是蓝色的、有少许红色火苗。如果是勾兑酒，很难点燃，如果点燃也没有蓝色火苗。

3.到一点白酒在手掌上，双手用力搓，搓干之后闻起来有粮食的香味，比如高粱酒有一股高粱的味道。

4.摇晃瓶子，粮食酒泡沫多，较长时间消散。勾兑酒起沫子少，迅速消散几乎没有停留。

纯粮食酒喝到嘴里不上头，有一股后劲，留有淡淡的粮食香味，这下大家会选购散装粮食酒了吧。

购买瓶装白酒时，就更好分辨了。

白酒瓶子标签上都有“这行字”，写清楚酒精酒、勾兑酒、粮食酒。

一、酒精酒GB/T20821

酒精酒顾名思义是用食用酒精、食用香料、水，采用液态法酿造。

二、勾兑酒GB/T20822

勾兑酒配料表中有粮食（30%）、酒精酒、食用香料、水，采用固液法酿造。

三、粮食酒GB/T10781等

粮食酒的配料表中，只有粮食、水，采用固态法酿造，比如高粱、大米、糯米等。

大家购买白酒的时候，前两种就可以不买了，因为都是酒精酒、勾兑酒，大家记住这两行标号即可。第三种粮食酒也分很多品种。大家购买粮食酒的时候，也有疑问，好多人说10元钱、15元钱也是粮食酒，是真的吗？答案是真的，有很多粮食酒的酿造原料、酒曲、发酵时间、成本比勾兑酒还低，所有自然售价也很低。

粮食酒分为三个等级，优级、一级、二级等，三个级别价格相差很大，从10多元到上千元不等，建议购买优级、一级的。大家可以根据自己喜欢的香型以及消费水准来购买粮食酒。

酒精酒、勾兑酒为什么市场还有卖，其中很多原因，这里就不细说了，大家会购买粮食酒就好。